Сливовый мармелад

Спелые сливы необходимо сперва помыть, освободить от кожицы и косточек, кладем их вместе с сахаром в кастрюлю и варим на слабом огне, пока сливы не дадут сок и не растворятся в сахаре. Затем нужно усилить огонь и помешивать до готовности. Перед концом варки кладем ванилин или добавляем немного клубничного сока. Когда масса достаточно загустеет, не будет расползаться по тарелке и перестанет выделять сок, ее снимают с огня и разливают по банкам. Для приготовления мармелада нам потребуется 1 кг. слив, 250 грамм сахарного песка, 100 грамм клубничного сока.