Салат из креветок и пекинской капусты

200 г отварных очищенных креветок,
200 г пекинской капусты, 1 луковица,
1 апельсин, 1/2 пучка зелени петрушки,
2 столовые ложки растительного
масла, соль и перец по вкусу.

    Капусту вымойте, нарежьте. Лук очистите,
вымойте, нарежьте кольцами. Зелень петрушки
вымойте, мелко нарежьте. Апельсин вымойте,
разрежьте пополам.
    Из одной половины выжмите сок, вторую
нарежьте кружочками. Креветки смешайте
с капустой, петрушкой и луком, посолите,
поперчите и выложите приготовленную смесь
в салатник. Растительное масло смешайте
с апельсиновым соком, полейте салат получившейся
смесью и украсьте кружочками апельсина.