Окрошка с солеными грибами

2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 репа,
2 свежих огурца, 150 г соленых грибов,
 1 луковица, 1 яблоко, 150 мл огуречного
рассола, 1,2 л кваса, 50 г зеленого лука,
4-5 веточек укропа, 3-4 веточки сельдерея,
2 ч. ложки горчицы, 
1/2 ч. ложки молотого черного перца.

Картофель и морковь отварить, охладить, 
очистить и нарезать кубиками. Сырую репу очистить и 
нарезать так же. Прокипятить и остудить огуречный
рассол. Свежие огурцы нашинковать соломкой, затем
нарезать соленые грибы. Луковицу очистить и мелко
нашинковать. Зеленый лук, зелень сельдерея и 
укропа помыть и мелко нарубить, выложить в 
эмалированную миску или кастрюлю, посыпать перцем, 
заправить горчицей и огуречным рассолом и оставить
на 10 минут. Добавить очищенное от кожицы и 
нарезанное соломкой яблоко, овощи, грибы, посолить по
вкусу и залить квасом. Поставить в холодильник на
30 минут, после чего подать на стол.