Голубцы с яицами

500 г капусты, 2 вареных яйца, 100 г риса, 
100 мл воды, 200 г репчатого лука, 50 г  
растительного масла, 250 г сметаны, 1 ст. ложка муки, 
соль и перец по вкусу.

Сварить рассыпчатый рис, лук нарезать мелко и  
обжарить. Яйца мелко порубить и смешать с рисом и луком, 
посолить, поперчить. По желанию вместо яиц можно  
положить в фарш 300 г поджаренных на растительном масле 
грибов. Капусту вымыть и положить на 15—20 минут в  
кипяток, затем вынуть, охладить и разобрать на листья,  
утолщенные черешки отбить. На середину каждого листа поло- 
жить 1 ст. ложку с горкой приготовленного фарша и  
завернуть рулетиком, обвалять в муке и обжарить с двух сторон. 
Сложить голубцы в форму для запекания, залить сметаной 
и запечь в духовке 30—40 минут 
Количество порций — 4. Калорийность — 220 ккал.