яблоки

2 крупных зеленых яблока, 1 пучок листового салата,
150 г измельченных ядер грецких орехов, 15 г зелени петрушки,
100 г тертого нежирного сыра.
Для заправки: 2 ст. ложки светлого рома,
1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка горчицы,
1/4 стакана оливкового масла, 1 ч. ложка лимонного сока.

Способ приготовления. Яблоки вымыть, обсушить,
нарезать ломтиками. Салат вымыть, обсушить,
разорвать на мелкие кусочки.

Петрушку мелко нарезать. Соединить яблоки, салат,
петрушку, добавить орехи и сыр, перемешать.

Приготовить заправку, соединив указанные
ингредиенты и слегка взбив. Залить ею салат,
перемешать, дать слегка настояться.

300 г филе копченой сельди,
2 стручка болгарского перца, 2 яблока,
1 луковица, 50 г оливок без косточек,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка лимонного сока, 1 пучок
зеленого салата, 1/2 пучка зелени петрушки,
соль по вкусу.

   Болгарский перец вымойте, удалите плодоножки и семена,
нарежьте кольцами. Яблоки вымойте, очистите,
удалите сердцевину, нарежьте дольками и
сбрызните лимонным соком. Лук очистите, вымойте,
нарежьте полукольцами. Листья салата вымойте,
обсушите, выложите на блюдо.
   Зелень петрушки вымойте, измельчите.
   Рыбу нарежьте ломтиками, выложите на листья
салата вперемежку с болгарским перцем,
яблоками и луком. Посолите, полейте растительным
маслом. Посыпьте салат зеленью петрушки и
украсьте оливками.

150 г консервированного мяса криля,
2 яблока, 1 луковица, по 1/2 пучка зелени
петрушки и укропа, 2 столовые ложки
оливкового масла, 1 столовая ложка
лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Яблоки вымойте, очистите, удалите сердцевину,
нарежьте соломкой, сбрызните лимонным
соком. Лук очистите, вымойте, нарежьте
полукольцами. Зелень укропа и петрушки вымойте,
мелко нарежьте. Мясо криля смешайте с
яблоками, луком и зеленью. Посолите, поперчите,
добавьте оливковое масло,
перемешайте и выложите в салатник.

200 г отварных очищенных креветок,
100 г риса, 100 г майонеза, 2 яблока,
1 луковица, 1/2 пучка зелени петрушки,
соль и перец по вкусу.

Рис промойте, отварите в подсоленной воде,
откиньте на сито, охладите.
Яблоки вымойте, очистите, удалите
сердцевину, нарежьте соломкой.
Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами.
Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
Смешайте креветки, рис, яблоки, лук и зелень.
Посолите, поперчите,  добавьте майонез,
перемешайте и выложите в салатник.

300 г отварного филе сома,
4 яйца, 1 луковица, 1 яблоко,
1 пучок зелени петрушки, 3 столовые
ложки горчичного соуса, 1 столовая
ложка лимонного сока, соль по вкусу.

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите,
нарубите. Лук очистите, вымойте, мелко
нарежьте.
Зелень петрушки вымойте, измельчите.
Яблоко вымойте, очистите, удалите сердцевину,
нарежьте кубиками и сбрызните лимонным
соком.
Филе сома нарежьте кубиками, смешайте
с яйцами, луком, яблоком и петрушкой.
Посолите, перемешайте, разложите по тарелкам и
полейте горчичным соусом.