сёмга

1 ломтик красной малоссолной рыбы,
1 лист салата-латука, 1 долька лимона,
четвертинка помидора

Способ приготовления. Лист салата вымыть, обсушить,
положить на него ломтик рыбы. Сбрызнуть его лимонным соком,
сверху положить ломтик помидора. Сформовать рулетик и
закрепить его деревянной зубочисткой или шпажкой.

200 г отварного филе семги,
150 г отварных очищенных креветок,
150 г консервированных мидий, 2 помидора,
2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени базилика,
3 столовые ложки оливкового масла,
2 столовые ложки лимонного сока,
1 столовая ложка очищенных фисташек,
соль и перец по вкусу.

    Помидоры вымойте, нарежьте небольшими
кусочками. Чеснок очистите, вымойте. Зелень
базилика вымойте. Фисташки нарубите. Филе
семги нарежьте небольшими кубиками, смешайте
с помидорами, креветками и мидиями,
выложите в салатник. Базилик и чеснок измельчите
в блендере, добавьте оливковое масло,
лимонный сок, соль и перец. Полейте салат
приготовленной смесью, посыпьте фисташками.

200 г малосольной семги, 200 г маринованных
шампиньонов, 200 г консервированной кукурузы,
50 г маслин без косточек, 1 луковица, по 1/2 пучка
зелени петрушки и укропа, 2 столовые ложки
оливкового масла, соль и перец по вкусу.

    Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами.
Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте.
Семгу и шампиньоны нарежьте небольшими кусочками,
смешайте с кукурузой, луком и зеленью. Посолите,
поперчите, заправьте растительным маслом,
перемешайте и выложите в салатник.
Украсьте салат маслинами.

300 г филе семги, 3 помидора,
1 луковица, 1 яйцо, 1 пучок зеленого салата,
1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 лимона,
2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки семян кунжута,
соль и перец по вкусу.

    Рыбу промойте, нарежьте тонкими кусочками,
посолите, поперчите. Обмакните во взбитое яйцо,
обваляйте в кунжуте и обжарьте на сковороде
в разогретом растительном масле.
Помидоры вымойте, нарежьте дольками.
Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.
Лимон нарежьте кружочками. Зелень петрушки
вымойте, мелко нарежьте. Листья салата вымойте,
обсушите, выложите на блюдо. Сверху выложите
кусочки семги, дольки помидора и кольца лука.
Посолите, поперчите, посыпьте зеленью
петрушки.

250 г отварного филе семги,
100 г сливочного масла, 3 клубня картофеля,
1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка зеленого лука,
2 столовые ложки очищенных кедровых орешков,
молотый мускатный орех, соль и перец по вкусу.

    Картофель вымойте, отварите в подсоленной
воде, охладите, очистите, нарежьте кружочками.
Филе семги нарежьте ломтиками. Зеленый
лук вымойте, мелко нарежьте. Листья салата
вымойте, обсушите, выложите на блюдо. На них
выложите картофель и семгу, посолите, поперчите,
посыпьте мускатным орехом. Полейте салат
растопленным сливочным маслом, посыпьте
зеленым луком и кедровыми орешками.

250 г отварного филе семги,
1 авокадо, 1 луковица, 1 пучок зеленого
салата, 1/2 пучка зелени петрушки,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка лимонного сока,
соль и перец по вкусу.

     Авокадо вымойте, очистите, разрежьте
пополам, удалите косточку и нарежьте
ломтиками. Сбрызните лимонным соком.
Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.
Филе семги нарежьте тонкими ломтиками.
Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
Листья салата вымойте, обсушите,
выложите на блюдо. Выложите на них ломтики
семги и авокадо, сверху положите кольца лука.
Салат посолите, поперчите, полейте растительным
маслом и посыпьте зеленью петрушки.

200 г отварной семги, 200 г маринованных
шампиньонов, 1 луковица, 1 помидор,
1 пучок листьев зеленого салата,
1/2 пучка зелени петрушки,
2 столовые ложки оливкового масла,
соль и перец по вкусу.

    Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.
Помидор вымойте, нарежьте кружочками.
Зеленый салат вымойте, обсушите, выложите на
блюдо. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.
Семгу и шампиньоны нарежьте ломтиками,
выложите на блюдо салата. Сверху выложите
кольца лука, посыпьте петрушкой. Посолите,
поперчите, полейте оливковым маслом.
Украсьте салат кружочками помидора.

200 г отварного филе семги,
2 огурца, 2 помидора, 1 стручок болгарского
перца, 1 луковица, 1 пучок зеленого
салата, 2 столовые ложки оливкового масла,
1 столовая ложка лимонного сока,
соль и перец по вкусу.

    Огурцы и помидоры вымойте, нарежьте полукружиями.
Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку и семена,
нарежьте кольцами. Лук очистите, вымойте, нарежьте
кольцами. Зеленый салат вымойте, нарежьте соломкой.
Филе семги нарежьте небольшими кусочками, смешайте с огурцами,
помидорами, болгарским перцем, луком и зеленым салатом.
Посолите, поперчите, добавьте оливковое
масло и лимонный сок. Перемешайте,
переложите в салатник.