минтай

400 г филе минтая, 3 соленых огурца,
2 яйца, 1 пучок листьев зеленого салата,
по 1/2 пучка зеленого лука и зелени укропа,
3 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки муки, 1—1,5 столовой
ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Филе минтая промойте, обсушите салфеткой,
нарежьте небольшими кусочками.
Посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте
на сковороде в разогретом растительном масле.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите,
нарежьте дольками.
Огурцы нарежьте кружочками. Зеленый лук
и зелень укропа вымойте, мелко нарежьте.
Зеленый салат вымойте, обсушите, выложите на
блюдо.   
На листья салата выложите кусочки жареного
минтая, кружочки огурца и дольки яиц.
Сбрызните лимонным соком,
посыпьте зеленым луком и зеленью укропа.

300 г отварного филе минтая,
100 г риса, 100 г майонеза, 2 помидора,
1 луковица, 1 пучок щавеля, 1 пучок
зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Рис промойте, отварите в подсоленной воде,
откиньте на сито, охладите. Помидоры вымойте,
нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте,
мелко нарежьте. Щавель и зелень петрушки
вымойте, мелко нарежьте. Филе минтая нарежьте
кубиками, смешайте с рисом, помидорами, луком,
щавелем и петрушкой. Посолите, поперчите,
добавьте майонез, перемешайте и выложите в салатник.

200 г отварного филе минтая,
100 г консервированной кукурузы,
4 клубня картофеля, 1 стручок болгарского
перца, 1 луковица, 1 пучок зелени
петрушки, 2 столовые ложки растительного
масла, соль и перец по вкусу.

Картофель вымойте, отварите в подсоленной
воде, охладите, очистите, нарежьте кубиками.
Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку
и семена, мелко нарежьте. Лук очистите,
вымойте, нарубите. Зелень петрушки вымойте,
мелко нарежьте. Филе минтая нарежьте кубиками,
смешайте с кукурузой, картофелем, болгарми,
перцем и луком. Посолите, поперчите,
заправьте растительным маслом, перемешайте и
выложите в салатник.