лимон

200 г бананов, 50 г изюма, 50 г овсяных хлопьев,
100 г нежирной ветчины, 50 мл нежирных сливок,
1 лимон, листья салата.

Способ приготовления. Изюм вымыть, залить
теплой кипяченой водой и дать ему набухнуть.
Бананы очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Ветчину нарезать тонкой соломкой или кубиками.

Бананы соединить с хлопьями, ветчиной и изюмом,
залить смесью сливок, лимонного сока и тертой лимонной
цедры, перемешать и дать настояться полчаса.

Салатник выстлать листьями салата, выложить на него
смесь, слегка охладить.

1 крупный качан цветной капусты, 1 крупная луковица,
100 г маслин без косточек, 3 ст. ложки томата-пюре,
1 ст. ложка олвкового масла, сок половинки лимона,
2 ст. ложки измельченной зелени петрушки,
черный молотый перец, соль.

Способ приготовления. Кочан капусты разобрать на соцветия,
обжарить их в горячем масле, помешивая, в течение 2 мин.
Переложить в другую посуду, а з этом же масле обжарить
нарезанный колечками лук — также в течение 2 мин.
Добавить к луку цветную капусту, влить 150 мл воды и лимонный сок.
Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности капусты.
По мере необходимости доливать понемногу воду.

Готовую капусту вынуть шумовкой так, чтобы сок
стекал а сковороду. Выложить в сковороду томат-пюре,
перемешать и варить на сильном огне, пока не выпарится часть жидкости.
Добавить маслины, слегка прогреть, посолить и поперчить по вкусу.

Соцветия капусты выложить на блюдо, залить соусом с
маслинами, дать настояться, а затем посыпать зеленью.

Маслины можно заменить оливками, цветную капусту — брокколи,
оливковое масло — кунжутным.

1 стручок сладкого красного перца,
1 стручок желтого сладкого перца, 1 стручок зеленого
сладкого перца, 2 дольки чеснока,
2 ст. ложки измельченной зелени петрушки,
сок половинки лимона, 2 ст. ложки оливкового масла,
черный молотый перец, соль.

Способ приготовления. Сладкий перец вымыть,
обсушить выдержать в духовке, нагретой до 250С, в течение 15 мин.
Запеченный перец накрыть влажной салфеткой и оставить на 5 мин.
После этого очистить его от кожицы, семян и перегородок,
нарезать полосками шириной около 3 см.
Посолить и поперчить по вкусу.
Чеснок мелко нарезать, смешать с зеленью. Получившейся смесью
посыпать перец. Залить смесью оливкового масла и лимонного сока
и мариновать несколько часов.
Вместо лимонного сока можно использовать апельсиновый сок или
сок лайма, вместо оливкового масла — ореховое.

1 ломтик красной малоссолной рыбы,
1 лист салата-латука, 1 долька лимона,
четвертинка помидора

Способ приготовления. Лист салата вымыть, обсушить,
положить на него ломтик рыбы. Сбрызнуть его лимонным соком,
сверху положить ломтик помидора. Сформовать рулетик и
закрепить его деревянной зубочисткой или шпажкой.

300 г филе семги, 3 помидора,
1 луковица, 1 яйцо, 1 пучок зеленого салата,
1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 лимона,
2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки семян кунжута,
соль и перец по вкусу.

    Рыбу промойте, нарежьте тонкими кусочками,
посолите, поперчите. Обмакните во взбитое яйцо,
обваляйте в кунжуте и обжарьте на сковороде
в разогретом растительном масле.
Помидоры вымойте, нарежьте дольками.
Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами.
Лимон нарежьте кружочками. Зелень петрушки
вымойте, мелко нарежьте. Листья салата вымойте,
обсушите, выложите на блюдо. Сверху выложите
кусочки семги, дольки помидора и кольца лука.
Посолите, поперчите, посыпьте зеленью
петрушки.

600 г неочищенных креветок, 2 ст. ложки  
растительного масла, 350 г баклажанов, 2 зубчика 
чеснока, 1 ст. ложка муки, 250 мл куриного  
бульона, 1 ст. ложка лимонного сока, 450 г  
консервированной белой фасоли, 0,5 часть лимона,  
зелень, соль и перец по вкусу.

Разделать креветок и промыть под холодной водой.  
Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить и дать 
постоять 10—15 минут, затем отжать и обжарить на 1 ст. 
ложке масла в сковороде. Добавить масло в сковороду и 
положить чеснок, разрезанный на дольки, и креветки,  
посолить и обжаривать, пока креветки станут  
непрозрачными, чеснок удалить. В миске смешать муку, соль, перец, 
лимонный сок и добавить к креветкам. Затем добавить  
фасоль вместе с соком и довести до кипения. Кипятить,  
помешивая, 1—2 минуты, пока не загустеет. Подавать с  
баклажанами, украсив зеленью и дольками лимона. 
Количество порций — 4. Калорийность — 330 ккал.