клубника

Сезон клубники короток. Попробуйте приготовить ягодный десерт и пригласите друзей на чай.
На 12 порций понадобится:
•150г белого шоколада
• 250мл сливок
• 2 стол. ложки апельсинового ликера
• 250г муки
• 2 стол. ложки сахарной пудры
• 0,5 чайн. ложки соли
• 150г сливочного масла
• 1 яйцо
• 500г клубники
• 30г стружки белого шоколада
• сахарная пудра
Приготовление:

500 г клубники, 4 ст. ложки сахара, 4 яичных 
желтка, 150 мл сливок.

В миске смешать клубнику, нарезанную дольками, с 
половиной сахара. Оставить немного клубники (100 г) для 
приготовления клубничного пюре, для этого нужно  
размять клубнику с 1 ст. ложкой сахара и 1 ст. ложкой воды до 
образования пюре. 
Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром на  
водяной бане миксером, пока сахар весь не растворится,  
добавить клубничное пюре и взбивать до образования густой 
пышной массы 10—15 минут. Снять с водяной бани,  
поставить в холодную воду и взбивать до полного охлаждения, 
меняя воду. Взбить сливки и смешать с кремом, затем  
добавить клубнику вместе с соком. Подавать сразу же, иначе 
мусс осядет. 
Количество порций — 4. Калорийность — 350 ккал.

500 г творога, 1 стакан молоко, 300 г клубники, заменитель сахара и ванилин по вкусу.

Растереть не кислый, не жирный творог с заменителем
сахара, ванилином и молоком, взбить венчиком, смешать
со свежей или замороженной клубникой. Разложить в  
вазочки.
Количество порций — 6. Калорийность —150 ккал.